Diyabet ; pankreastan salgılanan insülin hormonunun yetersizliği veya etkinliğinin azalması sonucunda oluşan bir metabolizma ve endokrin hastalığıdır.Hasta yediği besinlerden kana geçen glukozu kullanamaz ve kan şekeri yükselir.Diabet halk arasında şeker hastalığı olarak bilinir.

DİYABET VE BESLENME

Diyabet’in Tipleri ;

Tip I Diyabet ; Sıklıkla çocukluk ve gençlik döneminde rastlanır.Vücutta çok az veya hiç insülin salgılanmaz.
Tip II Diyabet ; Genellikle 40 yaş üzerindeki kişilerde görülür.Vücut insülin salgılar fakat yeterli kullanılmaz.

Diyet Tedavisinin Amacı ;

• Hastanın hayatı boyunca uygulayabileceği yaşına , boyuna , vücut ağırlığına , fiziksel aktivite düzeyine , sosyo ekonomik durumuna ve beslenme alışkanlıklarına göre kişiye özel beslenme programı oluşturmak.
• Hipoglisemi ve hiperglisemiyi önlemek
• Kan lipid düzeylerini normal seviyelerde tutmak
• Diyabet ile ilgili gelişebilecek komplikasyonları önlemek
• Çocuklarda normal büyüme ve gelişmeyi sağlamak
• Yetişkinlerde ideal vücut ağırlığını sağlamak
• Gebelik ve emziklilik döneminde yeterli ve dengeli beslenmeyi sağlamak
• Kan glukoz seviyesindeki dalgalanmaları önlemek

Diyabet Hastalığı Olanlar Beslenmesininde Nelere Dikkat Etmelidir ?

• Hasta diyetisyen tarafından düzenlenen diyetini aynen uygulamalıdır.
• Vücut ağırlığı kontrol altında tutulmalıdır.
• Günlük 3 ana 3 ara öğün beslenilmeli , öğün atlanmamalı ve önerilen miktarların dışına çıkılmamalıdır.
• Hasta için belirlenen uygun ağırlığa gelene kadar yüksek kalorili yiyecekler azaltılmalıdır.Uygun ağırlık yaşam boyu korunmalıdır.
• Yemeklerde katı yağ yerine sıvı yağlar kullanılmalıdır.Yağ içeriği yüksek olan besinler tüketilmemelidir.
• Yemekler haşlama , ızgara veya fırında pişirilmelidir.
• Şeker ve şekerli tatlılar ( şekerleme , pekmez , bal , reçel , çikolata , şekerli meşrubatlar v.b. ) tüketilmemelidir.
• Aşırı tuz ve tuz oranı fazla olan besinler ( turşular , konserveler , salamura besinler v.b. ) tüketilmemelidir.
• Posa karbonhidrat emilimini yavaşlatarak kan şekerinin hızlı yükselmesini engellemektedir.Bu nedenle beyaz ekmek yerine kepekli ekmek , pirinç yerine bulgur , meyve suyu yerine meyve ve kurubaklagillerin yeterli miktarlarda tüketilmesi kan şekerini kontrol etmede ve kalp damar komplikasyonlarının önlenmesinde faydalıdır.
• Hergün belirlenen düzeylerde fiziksel aktivite yapılırsa vücut ağırlığının normal düzeyde tutulması , kandaki kolesterol ve trigliseritlerin düşmesi ve alınan şekerin daha iyi kullanılması sağlanır.


AYŞE CAN
DİYETİSYEN